1.ハム・ソーセージJAS格付実績

令和3年2月 JAS格付実績

銘柄 令和3年2月

1月〜2月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 28,798 105.9 51,152 95.2
上級ベーコン 28,903 76.8 55,202 86.9
標準ベーコン 58,321 77.8 117,601 78.8
ロースベーコン 0 -------- 0 0.0
ショルダーベーコン 1,423 133.2 2,752 118.7
小 計 117,445 83.4 226,707 84.3
ハム類 骨付きハム 10 25.6 20 51.3
特級ボンレスハム 41,548 91.8 77,058 90.2
上級ボンレスハム 1,980 81.6 3,243 79.0
標準ボンレスハム 2,272 60.4 4,581 59.2
特級ロースハム 44,015 101.6 82,057 98.1
上級ロースハム 43,476 132.5 86,433 141.7
標準ロースハム 16,814 126.1 31,691 121.6
特級ショルダーハム 737 130.0 1,904 99.0
上級ショルダーハム 552 133.7 1,286 134.8
標準ショルダーハム 0 -------- 0 --------
ラックスハム 1,440 192.3 3,075 214.3
小 計 152,844 107.1 291,348 107.0
プレスハム 特級プレスハム 561 438.3 700 128.7
上級プレスハム 1,224 92.7 2,448 81.0
標準プレスハム 2,463 101.9 3,589 86.7
小 計 4,248 109.9 6,737 87.4
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 31,814 142.3 61,938 144.6
上級ボロニアソーセージ 46,045 105.5 85,671 97.9
標準ボロニアソーセージ 140,636 101.7 278,982 102.8
特級フランクフルトソーセージ 16,216 70.8 32,282 77.0
上級フランクフルトソーセージ 22,418 88.3 44,391 91.5
標準フランクフルトソーセージ 118,067 109.6 255,968 124.1
特級ウインナーソーセージ 6,817,509 109.4 13,371,480 112.6
上級ウインナーソーセージ 1,340,489 106.4 2,715,193 108.0
標準ウインナーソーセージ 1,005,464 81.9 2,064,374 86.3
上級リオナソーセージ 2,087 104.8 3,837 103.6
標準リオナソーセージ 84,742 149.7 179,586 124.5
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 0 0.0 0 0.0
標準セミドライソーセージ 673 80.6 1,225 74.7
上級ドライソーセージ 12,589 57.5 23,260 61.0
標準ドライソーセージ 9,066 141.3 14,170 82.9
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 0 --------
無塩漬ソーセージ 99,704 108.7 204,510 115.0
小 計 9,747,519 105.2 19,336,867 108.3
合 計 10,022,056 104.9 19,861,659 107.9


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 令和3年2月 1月〜2月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 18,312 114.7 33,564 99.6
熟成ロースハム 53,560 138.7 95,011 120.8
熟成ショルダーハム 450 107.1 850 113.3
小 計 72,322 131.5 129,425 114.4
熟成ボロニアソーセージ 392 ------ 855 ------
熟成フランクフルトソーセージ 1,897 327.6 3,456 248.1
熟成ウインナーソーセージ 1,887,418 96.5 3,734,985 99.6
小 計 1,889,707 96.6 3,739,296 99.6
熟成ベーコン 49,596 106.2 93,830 107.4
熟成ロースベーコン 0 ------ 0 ------
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 49,596 106.2 93,830 107.4
合 計 2,011,625 97.7 3,962,551 100.2