1.ハム・ソーセージJAS格付実績

令和2年12月 JAS格付実績

銘柄 令和2年12月

1月〜12月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 66,744 79.1 516,488 96.6
上級ベーコン 54,429 88.2 529,548 99.7
標準ベーコン 103,441 105.9 878,232 93.7
ロースベーコン 72 163.6 137 133.0
ショルダーベーコン 960 89.9 11,416 82.1
小 計 225,646 92.1 1,935,821 96.0
ハム類 骨付きハム 3,011 57.8 9,566 76.8
特級ボンレスハム 166,372 93.6 895,456 100.4
上級ボンレスハム 2,967 45.3 25,850 69.3
標準ボンレスハム 3,078 64.3 35,564 78.2
特級ロースハム 783,304 102.8 2,858,710 102.4
上級ロースハム 223,967 59.1 1,033,622 84.5
標準ロースハム 457,474 85.2 817,027 89.6
特級ショルダーハム 73,796 98.2 301,463 114.8
上級ショルダーハム 18,893 24.8 123,143 42.2
標準ショルダーハム 0 -------- 0 --------
ラックスハム 8,770 71.6 61,044 93.7
小 計 1,741,632 85.6 6,161,445 94.3
プレスハム 特級プレスハム 3,451 26.4 43,149 69.4
上級プレスハム 5,015 88.8 24,231 77.3
標準プレスハム 37,958 74.6 154,827 87.2
小 計 46,424 66.7 222,207 82.0
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 186,363 106.6 1,012,294 109.9
上級ボロニアソーセージ 129,604 86.0 846,188 91.7
標準ボロニアソーセージ 165,444 105.8 1,888,834 109.8
特級フランクフルトソーセージ 21,575 114.7 282,477 102.0
上級フランクフルトソーセージ 27,476 93.2 342,461 87.4
標準フランクフルトソーセージ 141,442 117.4 2,765,495 105.7
特級ウインナーソーセージ 8,205,909 108.6 84,690,602 111.6
上級ウインナーソーセージ 1,461,612 111.4 17,316,447 103.7
標準ウインナーソーセージ 1,084,781 85.2 14,556,799 92.5
上級リオナソーセージ 2,379 115.1 30,478 252.8
標準リオナソーセージ 89,792 126.3 983,315 96.5
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 20,831 84.1 42,346 86.6
標準セミドライソーセージ 1,544 72.9 11,715 72.3
上級ドライソーセージ 14,745 50.7 243,361 93.6
標準ドライソーセージ 23,505 91.9 210,751 121.7
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 0 0.0
無塩漬ソーセージ 96,650 109.3 1,203,502 110.2
小 計 11,673,652 105.8 126,427,065 107.3
合 計 13,687,354 102.3 134,746,538 106.4


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 令和2年12月 1月〜12月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 49,876 89.5 356,536 99.8
熟成ロースハム 233,552 80.1 1,152,015 98.6
熟成ショルダーハム 7,164 211.2 46,187 97.0
小 計 290,592 82.9 1,554,738 98.8
熟成ボロニアソーセージ 20,705 264.8 75,475 144.5
熟成フランクフルトソーセージ 3,189 261.6 22,218 149.6
熟成ウインナーソーセージ 2,327,306 105.3 24,796,676 103.9
小 計 2,351,200 106.0 24,894,369 104.0
熟成ベーコン 100,215 97.2 782,394 106.0
熟成ロースベーコン 0 ------ 106 59.6
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 100,215 97.2 782,500 106.0
合 計 2,742,007 102.6 27,231,607 103.8