1.ハム・ソーセージJAS格付実績

令和元年11月 JAS格付実績

銘柄 令和元年11月

1月〜11月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 98,576 104.8 450,227 79.9
上級ベーコン 60,872 89.1 469,169 95.4
標準ベーコン 97,990 95.9 839,436 76.5
ロースベーコン 42 36.8 59 30.9
ショルダーベーコン 1,236 92.8 12,838 81.6
小 計 258,716 97.2 1,771,729 81.7
ハム類 骨付きハム 4,304 85.0 7,245 99.3
特級ボンレスハム 149,792 99.8 714,351 94.0
上級ボンレスハム 6,134 61.7 30,778 84.8
標準ボンレスハム 4,210 45.6 40,676 68.5
特級ロースハム 833,666 95.8 2,030,327 94.5
上級ロースハム 288,675 87.9 844,163 92.8
標準ロースハム 158,868 112.8 374,444 102.9
特級ショルダーハム 90,476 84.6 187,327 86.7
上級ショルダーハム 88,881 101.5 215,790 93.7
標準ショルダーハム 0 -------- 0 --------
ラックスハム 18,039 91.5 52,881 76.5
小 計 1,643,045 95.1 4,497,982 93.7
プレスハム 特級プレスハム 21,443 91.1 49,085 96.5
上級プレスハム 1,443 27.2 25,704 56.0
標準プレスハム 50,305 82.1 126,760 88.3
小 計 73,191 81.2 201,549 83.8
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 212,425 130.4 746,512 135.9
上級ボロニアソーセージ 141,011 68.0 772,209 86.2
標準ボロニアソーセージ 152,321 108.8 1,563,233 98.2
特級フランクフルトソーセージ 21,177 90.2 258,021 120.8
上級フランクフルトソーセージ 25,198 81.6 362,130 85.2
標準フランクフルトソーセージ 124,534 97.4 2,496,101 98.7
特級ウインナーソーセージ 6,763,474 106.7 68,328,620 106.0
上級ウインナーソーセージ 1,469,663 103.8 15,388,440 94.3
標準ウインナーソーセージ 1,276,592 90.2 14,459,400 84.1
上級リオナソーセージ 2,641 -------- 9,988 891.8
標準リオナソーセージ 96,315 97.8 948,118 110.1
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 17,271 88.5 24,139 76.8
標準セミドライソーセージ 1,242 77.9 14,074 88.7
上級ドライソーセージ 26,991 94.3 231,031 96.2
標準ドライソーセージ 21,498 86.6 147,579 102.5
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 19,845 --------
無塩漬ソーセージ 94,888 102.3 1,003,473 102.0
小 計 10,447,241 103.2 106,772,913 100.3
合 計 12,422,193 101.7 113,244,173 99.6


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 令和元年11月 1月〜11月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 77,885 85.1 301,457 90.7
熟成ロースハム 241,496 90.3 877,446 87.2
熟成ショルダーハム 15,813 78.6 44,210 90.4
小 計 335,194 88.4 1,223,113 88.2
熟成ボロニアソーセージ 20,259 110.2 44,405 106.1
熟成フランクフルトソーセージ 987 251.8 13,635 479.9
熟成ウインナーソーセージ 2,262,949 107.7 21,655,874 101.8
小 計 2,284,195 107.8 21,713,914 101.9
熟成ベーコン 91,518 106.1 634,790 102.1
熟成ロースベーコン 0 ------ 178 90.8
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 91,518 106.1 634,968 102.1
合 計 2,710,907 104.9 23,571,995 101.0