1.ハム・ソーセージJAS格付実績

令和元年10月 JAS格付実績

銘柄 令和元年10月

1月〜10月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 44,393 113.4 351,651 75.0
上級ベーコン 46,021 91.2 408,297 96.4
標準ベーコン 88,906 86.8 741,446 74.5
ロースベーコン 7 -------- 17 22.1
ショルダーベーコン 912 41.2 11,602 80.5
小 計 180,239 92.8 1,513,013 79.5
ハム類 骨付きハム 112 105.7 2,941 131.6
特級ボンレスハム 56,762 81.5 564,559 92.5
上級ボンレスハム 3,656 57.3 24,644 93.5
標準ボンレスハム 4,043 101.9 36,466 72.7
特級ロースハム 219,000 107.1 1,196,661 93.6
上級ロースハム 62,500 65.6 555,488 95.6
標準ロースハム 29,365 105.5 215,576 96.7
特級ショルダーハム 10,415 64.4 96,851 88.8
上級ショルダーハム 32,307 94.4 126,909 88.9
標準ショルダーハム 0 -------- 0 --------
ラックスハム 3,265 48.8 34,842 70.6
小 計 421,425 90.7 2,854,937 92.9
プレスハム 特級プレスハム 4,184 63.2 27,642 101.1
上級プレスハム 1,851 43.5 24,261 59.7
標準プレスハム 12,613 142.4 76,455 92.9
小 計 18,648 94.5 128,358 85.4
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 65,635 111.2 534,087 138.2
上級ボロニアソーセージ 77,195 91.9 631,198 91.7
標準ボロニアソーセージ 150,018 114.1 1,410,912 97.2
特級フランクフルトソーセージ 21,145 79.4 236,844 124.6
上級フランクフルトソーセージ 23,380 62.3 336,932 85.5
標準フランクフルトソーセージ 152,201 90.8 2,371,567 98.8
特級ウインナーソーセージ 6,826,842 103.1 61,565,146 105.9
上級ウインナーソーセージ 1,562,719 101.9 13,918,777 93.4
標準ウインナーソーセージ 1,359,791 88.7 13,182,808 83.6
上級リオナソーセージ 2,566 -------- 7,347 656.0
標準リオナソーセージ 107,166 121.2 851,803 111.7
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 3,890 50.3 6,868 57.6
標準セミドライソーセージ 1,115 71.5 12,832 89.9
上級ドライソーセージ 25,853 106.6 204,040 96.5
標準ドライソーセージ 10,261 83.5 126,081 105.8
加圧加熱ソーセージ 19,845 -------- 19,845 --------
無塩漬ソーセージ 97,504 97.3 908,585 102.0
小 計 10,507,126 100.7 96,325,672 100.0
合 計 11,127,438 100.2 100,821,980 99.4


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 令和元年10月 1月〜10月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 22,622 94.9 223,572 92.8
熟成ロースハム 64,328 99.6 635,950 86.1
熟成ショルダーハム 9,066 112.5 28,397 98.6
小 計 96,016 99.5 887,919 88.1
熟成ボロニアソーセージ 119 62.0 24,146 102.9
熟成フランクフルトソーセージ 1,094 213.3 12,648 516.5
熟成ウインナーソーセージ 2,082,312 102.3 19,392,925 101.1
小 計 2,083,525 102.3 19,429,719 101.2
熟成ベーコン 57,539 102.2 543,272 101.4
熟成ロースベーコン 106 116.5 178 90.8
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 57,645 102.2 543,450 101.4
合 計 2,237,186 102.2 20,861,088 100.6