1.ハム・ソーセージJAS格付実績

平成30年11月 JAS格付実績

銘柄 平成30年11月

1月〜11月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 94,091 83.6 563,263 80.6
上級ベーコン 68,357 109.9 491,934 116.6
標準ベーコン 102,228 83.3 1,097,698 90.5
ロースベーコン 114 112.9 191 89.3
ショルダーベーコン 1,332 130.6 15,736 105.8
小 計 266,122 89.1 2,168,822 92.3
ハム類 骨付きハム 5,065 111.4 7,299 107.2
特級ボンレスハム 150,056 112.2 760,294 94.6
上級ボンレスハム 9,937 57.3 36,303 76.3
標準ボンレスハム 9,240 82.6 59,385 84.0
特級ロースハム 870,454 102.5 2,148,420 96.6
上級ロースハム 328,259 100.2 909,461 96.0
標準ロースハム 140,795 110.0 363,762 98.0
特級ショルダーハム 106,971 125.8 216,023 118.2
上級ショルダーハム 87,565 89.0 230,388 92.5
標準ショルダーハム 0 -------- 0 0.0
ラックスハム 19,717 91.9 69,090 74.3
小 計 1,728,059 103.1 4,800,425 96.1
プレスハム 特級プレスハム 23,540 78.9 50,884 94.0
上級プレスハム 5,296 135.8 45,916 115.4
標準プレスハム 61,284 79.2 143,583 66.8
小 計 90,120 81.1 240,383 77.9
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 162,934 139.6 549,396 95.0
上級ボロニアソーセージ 207,437 92.4 895,944 90.6
標準ボロニアソーセージ 139,980 68.8 1,591,338 87.9
特級フランクフルトソーセージ 23,482 185.9 213,634 112.0
上級フランクフルトソーセージ 30,894 91.1 425,160 92.0
標準フランクフルトソーセージ 127,840 123.3 2,529,105 103.9
特級ウインナーソーセージ 6,336,626 99.8 64,446,850 101.6
上級ウインナーソーセージ 1,416,141 86.5 16,322,544 111.0
標準ウインナーソーセージ 1,414,573 73.5 17,186,351 87.8
上級リオナソーセージ 0 -------- 1,120 99.6
標準リオナソーセージ 98,435 139.7 860,908 112.0
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 19,512 282.9 31,431 258.6
標準セミドライソーセージ 1,594 171.4 15,873 88.2
上級ドライソーセージ 28,617 114.2 240,078 101.7
標準ドライソーセージ 24,833 133.3 143,986 106.5
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 0 --------
無塩漬ソーセージ 92,733 96.2 983,351 99.2
小 計 10,125,631 93.6 106,437,069 100.1
合 計 12,209,932 94.6 113,646,699 99.7


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 平成30年11月 1月〜11月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 91,540 101.1 332,425 92.4
熟成ロースハム 267,467 95.9 1,005,680 96.3
熟成ショルダーハム 20,109 85.6 48,916 101.2
小 計 379,116 96.5 1,387,021 95.5
熟成ボロニアソーセージ 18,387 101.7 41,851 99.9
熟成フランクフルトソーセージ 392 84.8 2,841 106.6
熟成ウインナーソーセージ 2,100,305 91.5 21,274,712 94.8
小 計 2,119,084 91.6 21,319,404 94.8
熟成ベーコン 86,256 86.9 621,855 96.0
熟成ロースベーコン 0 ------ 196 109.5
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 86,256 86.9 622,051 96.0
合 計 2,584,456 92.1 23,328,476 94.9