1.ハム・ソーセージJAS格付実績

平成30年10月 JAS格付実績

銘柄 平成30年10月

1月〜10月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 39,151 47.9 469,172 80.0
上級ベーコン 50,469 147.3 423,577 117.8
標準ベーコン 102,485 88.7 995,470 91.4
ロースベーコン 0 -------- 77 68.1
ショルダーベーコン 2,212 140.7 14,404 104.0
小 計 194,317 83.3 1,902,700 92.8
ハム類 骨付きハム 106 153.6 2,234 98.8
特級ボンレスハム 69,648 111.1 610,238 91.1
上級ボンレスハム 6,384 121.0 26,366 87.3
標準ボンレスハム 3,967 85.6 50,145 84.3
特級ロースハム 204,499 95.6 1,277,966 93.0
上級ロースハム 95,238 114.5 581,202 93.8
標準ロースハム 27,823 133.3 222,967 91.7
特級ショルダーハム 16,169 129.6 109,052 111.6
上級ショルダーハム 34,231 123.2 142,823 94.8
標準ショルダーハム 0 -------- 0 0.0
ラックスハム 6,690 187.2 49,373 69.1
小 計 464,755 107.0 3,072,366 92.6
プレスハム 特級プレスハム 6,620 93.7 27,344 112.7
上級プレスハム 4,251 106.1 40,620 113.2
標準プレスハム 8,858 118.5 82,299 59.9
小 計 19,729 106.4 150,263 76.0
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 59,017 151.8 386,462 83.7
上級ボロニアソーセージ 84,013 97.1 688,507 90.0
標準ボロニアソーセージ 131,479 83.3 1,451,358 90.4
特級フランクフルトソーセージ 26,625 217.5 190,152 106.8
上級フランクフルトソーセージ 37,508 109.0 394,266 92.1
標準フランクフルトソーセージ 167,586 134.7 2,401,265 103.1
特級ウインナーソーセージ 6,623,817 106.1 58,110,224 101.8
上級ウインナーソーセージ 1,534,328 94.9 14,906,403 114.1
標準ウインナーソーセージ 1,532,574 80.0 15,771,778 89.3
上級リオナソーセージ 0 0.0 1,120 99.6
標準リオナソーセージ 88,409 125.6 762,473 109.2
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 7,732 982.5 11,919 226.6
標準セミドライソーセージ 1,559 70.3 14,279 83.7
上級ドライソーセージ 24,246 106.1 211,461 100.2
標準ドライソーセージ 12,287 121.0 119,153 102.2
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 0 --------
無塩漬ソーセージ 100,191 108.4 890,618 99.5
小 計 10,431,371 100.1 96,311,438 100.8
合 計 11,110,172 100.0 101,436,767 100.3


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 平成30年10月 1月〜10月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 23,848 98.0 240,885 89.5
熟成ロースハム 64,570 81.6 738,213 96.4
熟成ショルダーハム 8,062 198.9 28,807 116.0
小 計 96,480 89.7 1,007,905 95.1
熟成ボロニアソーセージ 192 243.0 23,464 98.4
熟成フランクフルトソーセージ 513 156.4 2,449 111.2
熟成ウインナーソーセージ 2,036,242 98.1 19,174,407 95.2
小 計 2,036,947 98.1 19,200,320 95.2
熟成ベーコン 56,323 105.2 535,599 97.6
熟成ロースベーコン 91 90.1 196 109.5
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 56,414 105.1 535,795 97.6
合 計 2,189,841 97.9 20,744,020 95.2