1.ハム・ソーセージJAS格付実績

平成29年12月 JAS格付実績

銘柄 平成29年12月

1月〜12月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 98,909 132.6 798,094 116.4
上級ベーコン 82,802 117.5 504,525 113.7
標準ベーコン 143,416 92.4 1,355,916 94.8
ロースベーコン 0 0.0 214 93.0
ショルダーベーコン 1,752 177.1 16,620 82.9
小 計 326,879 108.5 2,675,369 103.7
ハム類 骨付きハム 3,892 75.1 10,700 87.1
特級ボンレスハム 159,335 97.9 963,222 94.0
上級ボンレスハム 18,393 135.4 65,949 109.2
標準ボンレスハム 15,599 94.5 86,279 98.1
特級ロースハム 958,749 92.2 3,181,686 93.5
上級ロースハム 489,892 94.6 1,436,865 99.6
標準ロースハム 520,828 107.5 892,016 105.2
特級ショルダーハム 82,714 57.5 265,447 70.5
上級ショルダーハム 108,236 107.7 357,279 96.6
標準ショルダーハム 0 -------- 330 --------
ラックスハム 24,342 68.7 117,272 84.4
小 計 2,381,980 94.5 7,377,045 95.0
プレスハム 特級プレスハム 9,578 181.6 63,694 108.6
上級プレスハム 3,639 107.9 43,424 95.9
標準プレスハム 78,282 89.2 293,115 114.4
小 計 91,499 94.9 400,233 111.1
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 136,298 98.4 714,713 96.1
上級ボロニアソーセージ 238,655 102.4 1,227,905 100.1
標準ボロニアソーセージ 191,640 90.0 2,001,192 92.9
特級フランクフルトソーセージ 9,556 80.7 200,235 101.9
上級フランクフルトソーセージ 34,764 93.9 496,988 91.3
標準フランクフルトソーセージ 89,620 79.0 2,523,204 103.6
特級ウインナーソーセージ 6,815,173 102.1 70,252,402 107.2
上級ウインナーソーセージ 1,475,380 128.7 16,180,737 114.6
標準ウインナーソーセージ 1,695,981 96.4 21,280,942 103.7
上級リオナソーセージ 340 70.5 1,465 110.8
標準リオナソーセージ 56,090 100.4 825,059 100.7
レバーソーセージ 0 -------- 0 --------
上級セミドライソーセージ 40,304 88.9 52,460 88.5
標準セミドライソーセージ 2,847 106.7 20,846 93.4
上級ドライソーセージ 28,168 119.5 264,222 113.4
標準ドライソーセージ 22,077 82.1 157,279 92.1
加圧加熱ソーセージ 0 -------- 0 --------
無塩漬ソーセージ 81,588 96.9 1,072,827 106.2
小 計 10,918,481 103.3 117,272,476 106.8
合 計 13,718,839 101.7 127,725,123 106.0


2.熟成ハム類等JAS格付実績

銘柄 平成29年12月 1月〜12月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 90,106 86.8 449,918 80.7
熟成ロースハム 375,855 90.2 1,420,420 97.1
熟成ショルダーハム 13,189 84.0 61,506 90.9
小 計 479,150 89.3 1,931,844 92.5
熟成ボロニアソーセージ 22,699 94.2 64,611 105.5
熟成フランクフルトソーセージ 578 77.8 3,242 16.2
熟成ウインナーソーセージ 2,516,816 95.6 24,962,731 110.1
小 計 2,540,093 95.6 25,030,584 110.0
熟成ベーコン 106,395 97.0 754,229 111.3
熟成ロースベーコン 0 ------ 179 82.1
熟成ショルダーベーコン 0 ------ 0 ------
小 計 106,395 97.0 754,408 111.3
合 計 3,125,638 94.6 27,716,836 108.6