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作り方
1. ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けを吹かずにペーパーに包み、さらにふんわりラップで包んで500Wの電子レンジで4分ほど加熱してやわらかくする。きゅうりは薄い輪切りにし、塩2つまみほど加えて軽くもむ。玉ねぎは繊維の方向にそって薄くスライスし、水にさらす。
2. じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむき、滑らかにマッシュしてマヨネーズとコンソメを加え混ぜ、水けを絞ったきゅうりとさらし玉ねぎ、スイートコーン、塩こしょうを加える。
3. ハムを3枚重ねて2のポテトサラダの1/4をのせて平らに広げ、上にまたハム3枚を重ねてのせる。これを計4つ作る。薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、170度の油でこんがり揚げる。
4. ご飯を丼に盛りつけて、千切りキャベツをしき、真ん中から半分に切った3をのせ、イタリアンパセリを添える。
 
 
レシピはこちらからどうぞ。→

季節のレシピ


ポテトサラダ入りハムカツボウル+梅肉ソース

(カロリー総計・1人分)
エネルギー 650kcal
 
材料(4人分)  
ロースハム 24枚
 ご飯 茶わん4杯分
 キャベツ 1/4個
 イタリアンパセリ 適量

[ポテトサラダ]
  じゃがいも 1個 / マヨネーズ 大さじ1
  / コンソメ(顆粒)小さじ1/4 /
  玉ねぎ 1/8個 / きゅうり 1/4本 /
  スイートコーン(缶詰)30g /
  塩こしょう 各少々

[衣]
  小麦粉 カップ1/2/揚げ油 適量


梅肉ソース
揚げたものをさっぱりといただける梅肉ソース。雨季のジメジメが吹き飛ぶ爽やかさ!お好みの量をかけて。